Notre test complet : Spaghetti de fruits de mer du Restaurant Le Cercina, Sidi Frej

Restaurant Le Cercina sur la belle côte de Sidi Frej propose le traditionnel plat de spaghetti de fruits de mer : Dans notre série "On a testé pour vous" nous nous sommes rendus au restaurant Le Cercina (l'original) de Kerkennah, pour savourer le plat de spaghetti de fruits de mer proposé à la carte. Voici notre avis pour vous inspirer et vous inviter à découvrir les adresses incontournables et les plats kerkenniens savoureux !

  • Restaurant Le Cercina: Sidi Frej, 3070 Kerkhennah
  • Tél : [(+216) 74 489 600]
  • Tarifs de la carte : Compter entre 7,5 à 50 TND
  • Tarif du plat spaghetti de fruits de mer : 35 TND
  • Date et heure : 19 juin 2023 à 20h00

Le plat que nous avons testé : Spaghetti aux fruits de mer

Plat Spaghettis aux fruits de mer - On a testé le restaurant Le Cercina, Kerkennah pour vous !

Notre avis sur le plat de spaghetti aux fruits de mer du Restaurant Le Cercina

Ce restaurant est bien connu pour son cadre végétal très fleuri en saison et sa vue splendide sur les couchers de soleil kerkennien. Le plat de spaghetti aux fruits de mer est un classique que nous testons régulièrement dans différents restaurants (voir nos articles spaghettis aux fruits de mer du restaurant Ennakhla de Kerkennah ; on a testé pour vous les spaghetti aux fruits de mer de l'Aquarius). Ce plat du Cercina nous a laissé sur notre faim.

Un manque de saveurs et de générosité pour un plat servi avec parcimonie de pâtes et de fruits de mer

1. Présentation & mise en scène du plat : petite assiette, portion décevante des ingrédients de base, pâtes et fruits de mer

1. Qualité et fraîcheur des ingrédients : frais et locaux

1. Préparation et cuisson : les pâtes bien cuites, al dente

1. Assaisonnement et saveurs : trop doux pour un plat traditionnellement très relevé

Spaghetti aux fruits de mer du Restaurant Le Cercina : un plat traditionnel en quantité et saveurs décevantes

A la différence des autres restaurants testés sur le même plat de spaghetti de fruits de mer, la proportion du Cercina est la plus modeste. Petite anecdote, lors de l'entrée, nous étions trois convives. Nous avons été déçus de l'assiette harissa mayonnaise en ouverture de la soirée. Trois olives pour trois convives et nous regrettons l'harissa et la mayonnaise industriels et non diari (maison).

Le plat du restaurant Le Cercina a été commandé piquant. Malheureusement il nous a été servi doux. La quantité de pâtes et de fruits de mer était juste limite donc décevante et largement inférieure à d'autres restaurants pour lesquels nous avons testé le même plat, et moins cher. L'assiette souffre d'un manque flagrant de générosité avec une portion modeste d'ingrédients de base. On regrette fortement dans l'assiette, ce manque de présence des vedettes de ce plat mythique fait de pâtes et de fruits de mer. L'expérience gustative s'en trouve amoindrie et laisse une impression de manque. Cette quantité servie ne permet pas d'apprécier pleinement l'harmonie des saveurs et laisse sur sa faim, le convive déçu.

Notre verdict final : une proportion déséquilibrée des stars de ce plat mythique

Le plat de Spaghetti aux fruits de mer proposé par le restaurant Le Cercina à Kerkennah est fidèle à la tradition culinaire de l'archipel mais le manque de générosité en fait une expérience gustative limitée. Pour résumer notre expérience du restaurant du restaurant Le Cercina :

  • L'accueil :
  • Le temps d'attente :
  • Le service en salle :

Notre avis sur le plat des spaghettis aux fruits de mer

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Un plat de spaghettis et fruits de mer fidèle à Kerkennah mais peu abondant

Le plat de spaghettis de fruits de mer du restaurant Le Cercina manque de présence avec une assiette servie avec trop de parcimonie. Fidèle à la tradition culinaire de Kerkennah, ce plat est un plat d'abondance. il se doit d'être riche en fruits de mer pour livrer toutes les saveurs et sensations d'une quantité généreuse, variée et relevée. En raison de cette expérience gustative mitigée, nous lui attribuons 3 poulpes sur notre échelle by kerkenniens.

Deux atouts majeurs : le cadre du Cercina et une belle carte des vins

Cette adresse bien connue de Kerkennah propose un cadre ravissant pour un diner aux couleurs du soleil couchant. La carte des vins est riche et permet ainsi de choisir parmi une dizaine de vins tunisiens.